Montefalco Sagrantino DOCG
Taccalite
- Vitigno:Sagrantino 100%
- Gradazione alcolica: 14,5-15% nel rispetto dell'annata
- Tipologia: Rosso DOCG
- Produzione: 10.000/12.000bottiglie
- Zona di produzione: I vigneti dell'azienda sono tutti situati nel comune di Montefalco a 405 metri s.l.m.
- Resa per ettaro: 60 q.
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE:
Nella prima decade di ottobre a perfetta maturazione delle uve. La rac colta manuale permette una prima selezione dei grappoli. Una seconda selezione delle uve precede la diraspatura e il caricamento in vasche di acciaio inox. La fermentazione ha durata media di circa 12 giorni e ne seguono ulteriori 12 di macerazione sulle bucce. Il vino svolge poi la fermentazione maiolattica in barriques e affinamento sulle fecce leggere. Maturazione in legno per 18 mesi e in bottiglia per ulteriori 6 mesi. Posto in bottiglia senza subire filtrazioni.
NOTE ORGANOLETTICHE:
Rosso intenso quasi impenetrabile con riflessi violacei. Nota di more, ribes, menta e spezie orientali. In bocca non perde certo colpi, sfoderando una struttura spessa levigata con tannini muscolosi. Territorio e vitigno sono rappresentati fedelmente.
Tenuta all'invecchiamento: 15-20 anni Formati: 0,75 litri e 1,5 litri
Nella prima decade di ottobre a perfetta maturazione delle uve. La rac colta manuale permette una prima selezione dei grappoli. Una seconda selezione delle uve precede la diraspatura e il caricamento in vasche di acciaio inox. La fermentazione ha durata media di circa 12 giorni e ne seguono ulteriori 12 di macerazione sulle bucce. Il vino svolge poi la fermentazione maiolattica in barriques e affinamento sulle fecce leggere. Maturazione in legno per 18 mesi e in bottiglia per ulteriori 6 mesi. Posto in bottiglia senza subire filtrazioni.
NOTE ORGANOLETTICHE:
Rosso intenso quasi impenetrabile con riflessi violacei. Nota di more, ribes, menta e spezie orientali. In bocca non perde certo colpi, sfoderando una struttura spessa levigata con tannini muscolosi. Territorio e vitigno sono rappresentati fedelmente.
Tenuta all'invecchiamento: 15-20 anni Formati: 0,75 litri e 1,5 litri
