VENDEMMIA:

Questo vino è ottenuto da un vigneto allevato in stile francese a cordone speronato basso, piante alte 1,50 m., Alari larghi poco più di 1 m. e 8.000 ceppi per ettaro. Qui le lavorazioni possono svolgersi esclusivamente a mano! La vendemmia prevede 2 raccolte ed è solo dalla prima, cioè dai grappoli migliori, che si produce il "Gustavo Tiburzi".

VINIFICAZIONE:

Per questo vino l'imperativo è, Tradizione ! Fatto fermentare in tini di rove re, follature a mano giorni e fermentazione maiolattica in barrique senza forzature, in modo naturale a primavera. In totale effettua 5 anni di affinamento di cui 24 mesi in barrique nuove e 12 in bottiglia. Viene imbottigliato senza subire filtrazioni.

NOTE ORGANOLETTICHE:

Vino della tradizione, rustico, deciso e di grande spessore ma allo stesso tempo anche profondo e capace di regalare continue emozioni espri mendo il territorio e i suoi personaggi, come il cav. Gustavo Tiburzi. Le note di mora, sottobosco, tabacco, terra, sensazioni mentolate e quasi balsamiche confermano la grande complessità di questo vino. In bocca è un fuoriclasse per potenza e profondità.

Tenuta all'invecchiamento: 20 anni Formati: 0,75 litri